原料

五花肉半斤，蒜苗4兩，四川豆瓣醬，北京甜麵醬，生抽，糖，鹽

步驟

1.半斤五花肉，涼水下鍋煮熟，用筷子能扎透為好。 2.涼後切成薄片 3.蒜苗4兩，配料，也可以用蒜台代替， 4.鍋熱後放入肉片，炒到肉片捲起來，放入少許料酒，放入豆瓣醬和甜麵醬，翻炒，看到鍋中出油後放入蒜苗加一些生抽和糖，最後出鍋前放一些鹽就好了。