簡介

林光常博士說：要吃當地、當季、盛產的菜。夏天正是蕃茄和冬瓜大量上市的時候，就把它倆拉到一起吧，又是一道很下飯的菜。

原料

冬瓜, 番茄, 姜, 鹽, 生抽

步驟

冬瓜切成小塊，一個大番茄或兩個小番茄切丁。炒鍋放油燒熱，放點薑末爆香，下番茄丁，加鹽，待逼出濃濃的蕃茄汁，下冬瓜塊，加生抽，燜軟即可