簡介

鮮味十足的肉醬陪襯在南瓜的左右，在烤箱中它們各自的水分慢慢揮發著，將所有的甘甜與咸鮮濃縮在了一起，南瓜邊緣的焦香足以鑑證了他們轟轟烈烈的「愛情」。熱量標註：此菜熱量為148千卡／人

原料

綠皮黃瓤南瓜 1個（約500g），豬肉餡 100g，香蔥 1棵，醬油 1湯匙（15ml），鹽 1茶匙（5g），香油 2茶匙（10ml），白鬍椒粉 1/3茶匙（2g），紹酒 1湯匙（15ml）

步驟

將綠皮黃瓤南瓜洗凈，切去兩端根、蒂，再對半剖開，挖去南瓜籽，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。香蔥洗凈，切碎待用。 在南瓜滾刀塊中調入鹽（1/3茶匙、2g）混合均勻，放入燒烤架上，移入已預熱至180度的烤箱中，用上下火烤制約20分鐘。 在豬肉餡中調入香蔥碎、醬油、香油、紹酒、白鬍椒粉和餘下的鹽（1/2茶匙、3g），攪拌均勻。 將烤好的南瓜滾刀塊從烤箱中取出，再拌入調製好的豬肉餡混合均勻，盛入耐高溫烘烤的大碗中待用。 將大碗放入已預熱至200度的烤箱中，用上下火烤制約20分鐘即可。

小技巧

南瓜皮切配時不要削去，外皮經過烘烤後會變得很軟，與南瓜肉一起食用更加營養健康。