原料

土豆 2個, 五花肉 1小塊, 老乾媽牛肉辣醬 1茶匙, 小米椒 4個, 蒜 1頭, 姜 1小塊, 大料 2顆

步驟

1土豆去皮切片，；將尖椒切成圈狀，蒜切小片、生薑切絲。土豆切片後放入清水中沖洗2遍，瀝干備用

2五花肉切薄一點的片

3將五花肉片均勻擺入鍋中，將五花肉雙面煎至微黃

4把肉片撥到一邊，將蒜片、姜、八角，下入鍋中，翻炒到香味出來

5放入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻

6加入1茶匙牛肉辣醬，繼續翻炒至土豆片變軟即可

小技巧

1.五花肉放入冰箱稍微冷凍一下再拿出來切，會很容易切薄片。 2.土豆切片後用清水多洗幾遍可以去除多餘的澱粉以免粘鍋。 3.這道菜里的辣椒可以根據自己喜好添加。喜辣的多放，不喜辣的少放，可根據自己口味調整。