半肥瘦豬肉 250克, 梅乾菜 50克, 料酒 適量, 白糖 適量, 醬油 適量, 油 適量, 生粉 適量, 胡椒粉 適量, 麻油 適量, 雞粉 適量, 水 適量
1將豬肉洗凈抹乾水，剁碎，加入調味料拌勻，腌制20分鐘
2把梅菜洗乾淨，用清水浸5分鐘，減去鹹味；瀝干水，剁碎後，加糖、雞粉少許拌勻
3將豬肉與梅菜拌勻，放入碟子裡
4大火蒸10分鐘，即可