簡介
絕對的下飯菜呀
原料
紅薯粉絲 一把, 豬肉末 少許, 豆瓣醬 一勺, 蔥 一兩根, 鹽，雞精 少量, 生抽 一勺
步驟
1把粉絲用熱水泡軟，
2豬肉剁成肉泥，加鹽、黃酒少許
3鍋燒熱，倒入油，待油溫到七成熱放入豆瓣醬炒香，放入剁好的肉末，翻炒至一粒粒分開，加入一碗溫水，待煮開。
4將泡好的粉絲過冷水沖洗乾淨，倒入鍋中，放入生抽一勺，如果喜歡顏色深點可以滴幾滴老抽，加鹽，煮熟。
5揭開鍋蓋放入雞精，收湯汁，盛鍋。撒上蔥花。開吃啦！
小技巧
1.粉絲儘量選擇正宗的紅薯粉絲，市面上很多假的。 2.一定要先把鍋燒熱，再倒入油，不然下肉末會有點粘鍋。 3.豆瓣醬跟生抽都有鹹味，鹽可以少加點。
