原料
雞雜碎, 泡椒, 泡姜, 蔥, 油, 老抽, 料酒
步驟
1雞雜洗凈切片,焯水備用
2鍋燒油7層熟,倒入雞雜同時烹入料酒,翻炒2分鐘撈起,瀝干油分
3鍋底留油燒熱,下泡姜、泡椒爆香,再倒入雞雜,少許老抽,雞精炒勻,最後放些蔥段,即可出鍋了
小技巧
1,泡椒泡姜以及雞精裡面都有鹽分,這道菜無需再添加鹽或生抽了,以免太咸。
雞雜碎, 泡椒, 泡姜, 蔥, 油, 老抽, 料酒
1雞雜洗凈切片,焯水備用
2鍋燒油7層熟,倒入雞雜同時烹入料酒,翻炒2分鐘撈起,瀝干油分
3鍋底留油燒熱,下泡姜、泡椒爆香,再倒入雞雜,少許老抽,雞精炒勻,最後放些蔥段,即可出鍋了
1,泡椒泡姜以及雞精裡面都有鹽分,這道菜無需再添加鹽或生抽了,以免太咸。