原料

龍口粉絲, 五花肉, 薑末, 蒜末, 蔥白末, 蔥花, 生抽, 老抽, 料酒, 豆瓣醬, 高湯, 乾貝素

步驟

1龍口粉絲冷水浸泡2小時

2五花肉剁成肉末,準備好薑末,蒜末,蔥白末

3熱油爆香姜蔥蒜末

4下肉末煸香

5加入豆瓣醬炒出紅油,下料酒,生抽老抽

6倒入泡軟的粉絲,用筷子拌勻

7調入高湯,蓋蓋中火煮稍收汁

8用乾貝素提鮮,灑蔥花即可