簡介

三月中旬在優媽空間見到她的醬香南瓜豆腐大包子，我的味蕾早就被挑開，當時因為沒有買到南瓜，依然亟不可待用萵筍代替，結果是可想而知，昨晚當南瓜還沒出鍋時，我已經等不及先嘗了口湯汁，那種咸鮮中帶甜的味道是我的夢寐，我和他說，一定不能把我的南瓜豆腐拍砸了。

原料

南瓜 半個 老豆腐 1塊 瘦肉 1快 洋蔥 1/4個 豆豉 1碗 葵花子油 適量 干澱粉 少許 生抽少許 糖少許

步驟

1、南瓜去皮切丁。 2、洋蔥切碎。 3、豆腐切小丁，與南瓜一般大小。 4、肉也切得一般大小的丁，加生抽、糖和干澱粉，腌制10多分鐘。 5、熱鍋，下適量的油先炒洋蔥，然後下豆腐稍稍煎一下。 6、等豆腐表皮稍有焦黃，即可下南瓜翻炒。 7、倒入肉丁和豆豉，加適量的清水，翻炒、燜煮幾分鐘。