買到新鮮玉米筍，就著新姜清炒，鮮脆得讓人回味。
玉米筍 150克, 胡蘿蔔 1根, 薑絲 少量, 油 適量, 鹽 少許, 砂糖 少許, 清水 100ml
1玉米筍洗乾淨對半切。胡蘿蔔刮皮洗凈切片，新姜切絲。
2鍋里熱油，炒香薑絲。
3倒入胡蘿蔔片翻炒2分鐘。
4倒入玉米筍，混合翻炒1分鐘。
5加入清水，蓋鍋，中火燜煮6分鐘左右至熟，放入少許鹽，砂糖調味翻炒片刻即可上碟。