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簡介
簡簡單單,清清爽爽,有肉有菜,非常快手而且下飯的一道菜。 這個菜營養搭配十分合理,既能滿足愛吃肉肉人士的口福之欲,又無須有體重增加的困擾,青筍,也叫萵筍,含有大量的植物纖維素,能促進腸壁蠕動,促進消化,而平菇富含好多種維生素、礦物質,特別是蛋白質含量是雞蛋的兩倍多呢,想不到吧!
原料
平菇, 青筍, 肉片, 蔥段, 薑片, 鹽 半勺, 水澱粉 兩勺, 胡椒粉 半勺, 生抽 半勺, 料酒 兩勺, 味精 一點點
步驟
1平菇摘去根部的雜質,洗凈後撕成小長條。青筍用刀削去外皮,切菱形片
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2先給肉片碼味:鹽半勺、干澱粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調入肉片中,攪拌均勻,腌制10分鐘
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3鍋內熱油,5成熱時,下入碼過味的肉片快速滑炒,將蔥薑片也一起丟進鍋里,一起炒
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4倒入一勺生抽,快炒4、5下
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5倒入青筍片和平菇
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6快炒
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7半勺鹽、一點點味精,翻勻
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8這個時候平菇會出一點水,不需要收干,帶點湯汁,肉嫩筍脆。裝盤
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