原料

老干妈, 鱿鱼须 三条, 洋葱 半头, 香葱 两颗, 葱, 姜, 盐, 植物油, 糖, 鸡精, 十三香, 料酒, 酱油

步骤

1鱿鱼洗净去头，把须子切成小段

2然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

3葱蒜切末、姜切末备用

4热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香

5然后放入洋葱丝炒出香味

6倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色

7然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

小技巧

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。