菜花有两种，一种花是结实的，一种花是散开的，这道小炒菜花选择散开的那种； 五花肉选择肥肉多点的，这种小炒蔬菜，用爆出的猪油来炒，最适合，无敌的香！
菜花, 五花肉, 青尖椒, 朝天椒, 姜, 蒜, 盐, 生抽, 鸡精, 白糖
1姜蒜切片、五花肉切簿片
2青红辣椒切小圈
3菜花用小刀协助，撕成小朵
4锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用
5锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油
6放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味
7倒入菜花
8最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可
提前先将菜花煮软，后面要用大火炒这道菜，一方面易熟，另外，成品口感也好