里肌肉大排骨2片，太白粉水少许，橙皮少许，盐少许，糖少许，橙汁50cc，盐少许，细砂糖少许，橙汁2大匙，酱油1小匙，太白粉少许
1.排骨洗净擦干水分；橙皮洗净后去掉白色纤维并切丝，备用。 2.取一容器放入作法1的排骨跟橙皮与腌料一起搅拌均匀，备用。 3.起一锅放入适量的油烧热至160℃，将作法2的排骨放入油锅中炸2分钟，捞起备用。 4.另起一锅倒入适量的油后，将调味料放入一起搅拌均匀。 5.放入作法3的排骨煮至入味后，以太白粉水芶薄芡即可。
