雪梨蛋奶羹

简介

从鸡蛋布丁中得来灵感,加了雪梨更加滋阴润肺。

原料

鸭梨1个,鸡蛋1个,鲜奶半杯,冰糖适量

步骤

1、将鸭梨去皮去核,切成小薄片。 2、将牛奶倒入锅中,放入梨片和冰糖,用小火煮至冰糖溶化、梨片变软,晾凉备用。 3、鸡蛋打散,加入到熬好的牛奶中。 4、盛入深盘中,去掉表面浮沫,用保险膜覆蓋入蒸锅大火蒸15分钟左右。 5、取出去掉保鲜膜即可,晾凉吃味道更好。

小技巧

鸡蛋过筛能去除气泡浮沫,使蛋羹更加细滑幼嫩。


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