简介

鼠尾草梨子甜点营养补充站：每份含有28克脂肪，5克蛋白质，38克碳水化合物，1783千焦热量（即426千卡）。

原料

炸前蘸的面糊：面粉75克，鼠尾草（切碎）1茶匙（5克），梨汁2汤匙（30ml），鸡蛋（分离出蛋清和蛋黄）1只，盐少许，梨子用料：柠檬（取汁）1只，焦糖汁1汤匙（15ml），威廉斯(Williams)调味料1茶匙（5克），梨2只，白糖2茶匙（10克），鼠尾草末（切碎）1茶匙（5克），油1000ml，带柄的大鼠草叶16片

步骤

炸前蘸的面糊： 将面粉，鼠尾草和盐放入碗中，混合，加入梨汁，均匀搅拌。 加入蛋黄，继续搅拌，放置30分钟。 将蛋清中加入盐，充分搅拌，在炸前加入面汁里即可。 梨子做法： 将柠檬汁，焦糖汁和Williams放入碗中搅拌均匀。 取2只梨，每只梨去皮去核，切成8片。梨片和上述柠檬汁混合，加盖子放置一边备用。 白砂糖和鼠尾草末混合搅拌，备用。 每取1只木签把一个梨片和一个鼠尾草叶子穿在一起参见小图。 加热炸锅中的油，油温控制在160度为佳。将加工好的鼠尾草梨片串，浸入面糊中，使之均匀挂上面糊，放入油锅中煎至金黄色取出。 食用时蘸先前准备的鼠尾草和白砂糖的混合物即可。

小技巧

有什么特别的注意事项？