简介

   单位闹耗子，天天折腾，今儿休息在家都不让人安生，无奈…… 应耗子们的强烈要求，做了这个椰蓉塔，给这帮耗子们打打牙祭。

原料

黄油70克，糖20克，蛋液约30克，低粉100克，椰蓉60克，低粉30克，糖70克，黄油30克，泡打粉1/4小匙，牛奶90克，蛋液1个半

步骤

1.挞皮：低粉：100克黄油：70克糖：20克蛋液：约30克（半个鸡蛋的） 挞皮部分： 黄油软化加糖打发，分两次加入半个蛋液打均。 2.筛入低粉拌成团，分成12份放入模具中压出型，将馅料填入。 3.烤箱预热190度，中下层25分钟左右。 4.挞馅：椰蓉：60克糖：70克低粉：30克黄油：30克牛奶：90克（我用雀巢淡奶油90克）蛋液：1个半泡打粉：1/4小匙塔馅部分：黄油，糖，淡奶油，微波炉加热溶化放凉. 5.黄油软化加糖打发，分两次加入半个蛋液打均。 6.加入打散的蛋液拌均.。 7.加椰蓉，筛入低粉泡打粉调成糊状备用。

小技巧

1蛋液:约30克（半个鸡蛋的）,牛奶:90克（我用雀巢淡奶油90克）。 2整个方子做完后才发现我看错方子了，馅料部分应该是1个半的鸡蛋，我只放了半个，难怪馅稠稠的呢烤出来一点儿都不漂漂。