原料

米饭 4碗 虾仁 12个 彩椒 （红，橙，黄，绿）各半个 菠萝 1/4 个 葱花 若干

步骤

1. 虾仁去沙线，洗净，用厨房用纸抹干，切成丁，加料酒，一点点淀粉，抓匀 2. 彩椒洗净，切小丁 3. 菠萝去皮去芯，切丁 4. 米饭如果成砣，用手抓碎 5. 热锅，加一点点油，油热了后炒虾仁，变色后盛出备用 6. 热锅，加油，油热了后放入葱花，米饭，翻炒几下后加入彩椒丁，菠萝丁，盐，倒入炒好的虾仁，盛盘