简介

柠檬卡特卡，我做了两次，第一次按原方子做的，但是用油量，简直是恐怖啊，第二次我就控制了，效果也不错。先上原方子

原料

黄油100克，柠檬皮屑0.25个，糖粉80克，盐，香草粉，低粉100克，泡打粉5克，牛奶15克，柠檬汁5克，全蛋2个

步骤

1.室温软化的黄油加入糖粉、盐、香草粉、柠檬皮屑充分拌匀至无结粒状。分次加入蛋液，拌匀至无结粒状。 2.分两次加入过筛低粉和泡打粉，以切拌分式混合。 3.切拌方式加入牛奶拌匀。 4.我用的纸杯，在纸杯中线倒入一些面糊，然后放一小勺果酱，然后再放些面糊，7分满就可以了，以180度烘烤。 5.待面团中间快膨胀起来时，用小刀沾水从中间割一刀。 6.烤完放凉就可以了，这个量大概可以做6个。

小技巧

第二次做的时候，黄油我减少到80还是70忘了，大家要是想减少，又拿不准，就用75好了，出来的口感也是不错的，很好吃哦，就是胖胖，嘿嘿~~