原料

炸油豆腐干150克，黄豆芽、笋、鸡高汤、姜末、熟鸡丝各适量调味料盐、味精各少许

步骤

1、黄豆芽汆烫去腥味捞出备用；笋切薄片，炸油豆腐切成三角块。 2、砂锅内加鸡高汤烧热，下油豆腐、笋片和姜末，烧滚后放入黄豆芽。 3、熬煮至豆腐熟软后，加味精和盐调味，端出时，在上面撒一些熟鸡丝即可。 食神美味经 豆芽其形似玉器中的玉如意，故此汤别称如意回卤干。 豆芽中富含的维生素B6不仅经常被用于舒缓经前症候群及更年期症状，还可以预防贫血，对女性尤其助益，被称为“女性的维牛素”。