原料

材料羊排、摩苏里拉芝士片、青红椒、鸡蛋、面包片、面包糠、混合香料、芥末、芫荽末、蒜泥、黄油、盐、胡椒

步骤

(1)羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。 (2)将面包糠与混合香料、芫荽末、蒜泥、少许盐和黄油混合，直至能捏成球。 (3)将面包糠揿压在羊排上，放入烤箱，用约160℃的温度将羊排烤熟。 (4)取两片面包切去边皮，中间夹上芝士片，沾上鸡蛋液，拍上面包糠，用黄油以小火煎至呈金黄色。 (5)青红椒改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调味。 (6)将羊排装盆，配以青红椒和炸过的面包片即可。 特别关照 羊排可根据需要烹制成不同成熟度。