原料

荷兰豆300个 虾仁500克 姜、盐、料酒各适量 小葱 5克

步骤

1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。 2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。 3、锅内放少许油，炒香姜片。 4、下入虾仁。 5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。 6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。