原料

虾仁500公克，中式细扁面250公克，青葱6支，香菜末3匙，荷兰豆100公克，嫩姜丝30公克，酱油30cc，芝麻油30cc，红酒醋50cc，甜辣酱20公克，蒜泥5粒，黄柠檬2粒

步骤

1.青葱洗净，切斜丝；黄柠檬榨汁备用。 2.中式细扁面煮熟后捞起冲冷水，沥干水分备用。 3.虾仁以滚水汆烫后捞起沥干水分备用。 4.将葱丝、香菜末、荷兰豆、嫩姜丝、酱油、芝麻油、红酒醋、甜辣酱、蒜泥、黄柠檬汁拌匀，再与作法2.3混合即可。