原料

A.处女蟹2只，法国面包1条，太白粉1/2杯，B.酒酿1/2杯，红糟1杯，葱3支，姜末3片，蒜10个，辣椒1条，盐1匙，味精1匙，水1杯，糖3大匙，太白粉水1大匙

步骤

1.将葱、姜、蒜、辣椒切末，再将法国面包烤约5∼8分钟备用。 2.将蟹洗净切块，沥干水分后沾上太白粉，入锅炸熟呈金黄色，捞出沥油。 3.起油锅爆香材料B，加入调味料炒香，再倒入蟹块快速翻炒后盛盘，最后将烤好的法国面包切小方块搭配一起出菜。