原料

虾仁100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，调料：葱5克，姜5克，盐1/2茶匙(3克)，调料2：淀粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5ml)，油1茶匙(5ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)

步骤

1，准备材料，虾仁加上调料2搅拌好备用，鸡蛋洗净倒入碗中打散，胡萝卜切丁，葱姜切末 2，锅中放少许油，油热后，倒入葱姜末爆香 3，倒入入味的虾仁炒熟后，取出 4，锅中另放油，倒入打散的虾仁，用筷子搅拌成碎粒状 5，倒入炒好的虾仁 6，倒入胡萝卜丁，盐即可.