原料

苹果4分之1颗，鸡蛋1颗，黑糖（赤红糖）2匙，水一点点，薏仁粉3匙，全麦粉1匙，低筋面粉4匙，肉桂粉2小匙，奶粉2匙，泡打粉一点点

步骤

1、黑糖2匙加一点点水烤箱加热一下下，取出，用汤匙搅拌能完全融化成黑糖浆即可。 2、苹果4分之1颗去皮，去心，切小块，放盐水中备用。 3、将步骤（1）放大碗，加入鸡蛋一颗、薏仁粉3匙、全麦粉1匙、低筋面粉4匙、肉桂粉2小匙、奶粉2匙，用汤匙搅拌均匀成面糊。 4、加一点点泡打粉搅拌均匀后加入步骤（2）的苹果丁。 5、将面糊倒入蛋糕模具中，震动几下模具将面糊中气泡震出。 6、入烤箱165度20分钟即可。

小技巧

1、苹果丁不能加太多，不然面糊会太稀。 2、为了增加营养，我放了薏仁粉和全麦粉，如果没有放等量低筋面粉即可。 3、黑糖要先融成黑糖浆，不然做成蛋糕吃到没有融化的部分会很甜；从烤箱拿东西出来要小心，不要烫到了。