简介

这次的酵种是用玉米面粉培养的。

原料

玉米面粉 水 饺子粉 碱 泡打粉

步骤

1、制酵种：玉米面粉加水搅成糊,室温发酵24小时； 2、和面：在糊中加入饺子粉、适量水和成面团，室温发酵24小时； 3、做型：在面团中兑入一点碱水揉匀，再加入一点泡打粉揉匀。切成剂子，流圆压扁，切出花瓣，疏密看自己喜欢。室温发酵45分钟； 4、蒸：凉水摆入锅中，大火，上蒸汽计时，15分钟。

小技巧

1、加泡打粉可以让馒头显得饱满； 2、提到的时间是大约，具体要看面团发酵的情况来定。