原料

主料：酸菜300克、里脊肉300克。 调料：生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴。

步骤

1、 准备所需要的材料。 2、 里脊肉切薄片。 3、 放入淀粉和生抽抓匀上浆。 4、 干辣椒用热水泡软切丝。 5、 蒜切蒜末。 6、 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。 7、 把花椒和辣椒丝盛出来备用。 8、 放入酸菜翻炒1分钟。 9、 放入白糖翻炒几下。 10、 倒入热水煮5分钟。 11、 放入浆好的肉片。 12、 肉片变色后放入鲜鸡汁。 13、 撒上黑胡椒粉。 14、 连汤带肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。 15、 汤勺里倒适量油烧热，浇在放了蒜末和辣椒的肉片上。