简介

我虽然不是上海人，可我是个烤麸控，每一次都是满满的一大铁锅，可还是吃不够。 昨晚我又做了满满一锅，用各种菌菇烧，对我来说烤麸怎么烧怎么好吃。

原料

烤麸干半袋，口蘑，新鲜香菇，杏鲍菇，金针菜，黑木耳，玉米油，酱油，糖

步骤

1、干烤麸清水泡发2-3小时。 2、挤干烤麸水分，放簸箕里晾干。 3、手撕烤麸，用手将烤麸撕小块，不规则的。 4、新鲜香菇、口蘑、杏鲍菇，清洗干净，切小方块。 5、黑木耳和金针菜清水泡发2小时，用清水清洗干净待用。 6、热锅下适量油，先炒一金针菜和黑木耳，然后下新鲜各类菌菇，然后铺上烤麸，加入酱油和糖（糖一定要多放，烤麸喜甜）。 7、然后用铲子翻炒，让酱油糖充分和食材融合，最后加清水，大火煮开，小火慢慢煨煮。 8、等到汤汁基本被食材吸饱后就可以出锅了。