原料

大米150克　　羊腩150克　　苦瓜100克　　燕麦60克　　生姜少许　　食用油5克　　料酒1小匙　　胡椒粉适量　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

步骤

1.羊腩洗净切块，放沸水中氽烫，除去血污；苦瓜洗净、去瓤、切片，焯水后捞出； 2.大米洗净，用少量油拌匀；燕麦洗净浸泡8 小时；生姜洗净切片； 3.锅中加入清水、大米、燕麦，大火烧沸，下入羊腩、姜片及其余所有调料，搅拌均匀，转小火煮1小时，再下入苦瓜片，煮10 分钟即可。 注意 荤素搭配，清香可口。如果稍微放一点绿豆，味道会更好。