原料

苦瓜，乾花椒，干辣椒

步骤

1.苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。　　 2.乾花椒及干辣椒切成2~3段。 3.坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。 4.待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。 5.大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。