原料

苦瓜1根，蒜茸1茶匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽、盐、香油适量

步骤

1、苦瓜去瓤切片，加少许盐腌至软身。 2、再洗去盐分，放入沸水中汆烫捞起。 2、然后放入凉开水中浸凉捞出，轻压出水分。 3、加入其余材料拌匀即可。

小技巧

放进冰箱冷藏两小时更入味，吃前才拌入香油。