原料

苦瓜1小根，青椒半只，鸡蛋3只，葱花，盐

步骤

1.苦瓜1小根，去瓤，切成薄片 2.青椒半只，切成小丁 3.葱花少许 4.鸡蛋3只，打散成蛋液，滴入一滴料酒 5.将苦瓜片、青椒丁和葱花放入蛋液中 6.放入少许盐，搅拌均匀 7.锅内足油烧热，倒入，摊成蛋饼，即可

小技巧

• 苦瓜味苦，加入少量青椒丁和葱花，让苦瓜煎蛋的味道丰富起来，苦味儿也少了些。