原料

主料：猪里脊，三种颜色的彩椒（各一半） 辅料：葱一根，姜末一勺，蒜3瓣，熟黄酱一大勺，生抽一大勺，老抽一小勺，鸡精一小勺，白胡椒粉一小勺，香油一小勺，料酒一大勺，淀粉一大勺。糖一勺，盐调味

步骤

1.将肉切丁，加入鸡精，白胡椒粉，香油，料酒和淀粉搅拌均匀，放置冰箱半个小时以上； 2.彩椒切丁,锅中放油，煸彩椒丁一分钟盛出 3.锅中下油，烧热，划入肉丁，葱姜蒜末一并煸炒 4.熟黄酱加一点点水，加入生抽，搅拌 5.待肉丁变色，水分基本煸干，加入黄酱 6.加入老抽搅拌肉丁 7.最后放入煸过的彩椒丁，加入糖，调味。如有需要加入一点点盐。