原料

瘦肉一块，油，盐，淀粉，姜，黄彩椒一个，生老抽，蚝油，红彩椒一个

步骤

1.瘦肉切丝（我感觉每次都不是丝，刀工在哪）加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟。 2.彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝。 3.下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用。 4.继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。

小技巧

特点：彩椒肉很厚，很甜脆！肉丝很嫩，味道好鲜呀~看着这道彩色的菜，脑子冒出五个字：色香味俱全 营养：彩椒（柿子椒、甜椒）富含维生素、能增进食欲，帮助消化。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，能有效燃烧体内脂肪，从而达到减肥纤体的作用。