原料

新鲜牛肉，小苏打，蛋清，蚝油，黑胡椒碎，洋葱，生抽，老抽，淀粉，糖，彩椒

步骤

1、百里香爆彩椒牛肉：新鲜牛肉切片，用小苏打均匀涂抹牛肉片腌制一下，然后冲洗干净沥干水分，用蛋清、蚝油、黑胡椒碎、生抽、老抽、糖、淀粉腌制2小时。 2、彩椒、洋葱切小块。 3、锅里放油煸炒彩椒、洋葱断生盛起。 4、锅里留油煸炒牛肉片变色。 5、然后放入百里香一起翻炒至牛肉8分熟，倒入彩椒翻炒一下即可出锅装盘！味道可以和新雅粤菜馆媲美！哈哈！