原料

小排6块，中号番茄5只，山药2节，姜1块，葱1根，黄酒4汤勺，八角2粒，盐适量

步骤

1.小排先冷水下锅，煮出血沫，取出。 2.另备一砂锅，放半锅热水，放进小排及葱、姜、黄酒、八角，中火烧开后改小火煮半小时。 3.山药去皮，切大块、番茄切大块，一起放进锅中，中火煮开后改小火，再炖半小时，加适量盐，吃时撒上香葱末即可。

小技巧

1、如果觉得番茄汤过酸，可以加一勺糖中和一下，放心，不会吃出甜味来。 2、排骨不要放得过多。