原料

红辣椒450克　　青辣椒2个　　 大蒜6瓣　　食用油30克　　 酱油大匙　　料酒1大匙　　 豆豉1大匙　　精盐0.5小匙　　 白糖1小匙

步骤

1.豆豉洗净；辣椒洗净，切丁；蒜切末； 2.锅内放油，烧热，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入酱油、酒、糖、盐炒匀即可。

小技巧

**咸香微辣，豉香诱人。如果加点肉末，这道菜会更鲜美。