这个菜的名字，据说就叫“青椒面糊”，网上也查不到类似的信息，也许，只是他们老家那一片的做法罢。写写做法，或许真的有知道的朋友也说不定。这个菜真是不好看，所以，加了红椒丝和芹菜叶子来装饰一下。 只是看他妈妈做过几次，凭印象中的步骤做了出来，据说味道和他妈妈做的基本一样，满满的一大碗，几乎一顿就被他吃光了，看来，真的是，思念好久啦！
干辣椒一把，姜末少许，蒜末少许，面粉一小碗，水，红薯粉丝，盐，老抽，鸡精，胡椒粉
1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。 2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。