原料

大长青椒2个（菜市有卖），肉末（菜市有现成的，买3元就够了），姜末，葱花，红萝卜半根，耗油，花椒面，鸡精，生抽，芝麻油，豆粉

步骤

1、青椒洗净切成2厘米左右的节，再把里面的辣椒米掏出。 2、肉末用一个碗装，加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。 3、用筷子把肉馅罐在辣椒里，依次摆在盘子里。 4、红萝卜洗净对破划开，再切成片，放在辣椒周围作为摆设。 5、芝麻油淋在辣椒上面（不要淋的太多）。 6、上蒸锅蒸10分钟后取出，把盘子里多余的水倒在一个碗里，稍冷后放点豆粉，再加水调成水淀粉。 7、热油锅放入水淀粉烧开，调成汁淋在辣椒上即可。