简介

夏季是一个不需要过多修饰的季节，五彩缤纷、热情洋溢。听说人一天要吃上5种颜色的蔬菜，吸收的营养才够均衡。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了～

原料

彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒

步骤

1、在沸水中放入少许盐； 2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟； 3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟； 4、将烫好的食材过一遍凉水； 5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。

小技巧

1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦～ 2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃～