原料

鲜虾6只、红辣椒3只、蒜子1颗、姜2片、啤酒3茶匙、辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许。

步骤

1.把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎，加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。 2.把虾焯熟后过冷河，再剥壳。 3.倒上啤酒泡10分钟。 4.把油烧热后，放虾煎香两面。 5.把虾放在锡纸上，加适量酱汁。 6.最后用焗炉（上火250℃、下火200℃）焗3分钟即可。