简介

今天上一道家属的拿手菜——炝拌萝卜丝

原料

白萝卜1颗，干红辣椒

步骤

1.白萝卜去头去尾后洗净擦丝后撒上盐。 2.锅内放油，凉油放辣椒开火辣椒变色。 3.将油浇到萝卜丝上，拌匀即可。

小技巧

1.生萝卜含淀粉酶，能助消化。 2.萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 3.萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 4.萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。