简介

蒸熟的地瓜糕须完全放凉，才可从模型中倒出切块食用。

原料

地瓜1斤，果糖3大匙

步骤

(1)地瓜洗净去皮后，再次洗净沥干，切成约0.7公分厚片备用。 (2)将烤架刷净后，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至约半熟后，再一一翻面继续烤，以竹签尖处叉入地瓜，来查看是否熟透，地瓜质地须松透，而且外表略干，也可以烤至表皮呈现金黄色状，再盛入盘中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。