简介

儿子也喜欢咖喱，他特别交待那原味的咖喱块全留给他吃。他喜欢咖喱的原因简单，因为《淘气蓝猫》里一个名叫“咖喱”的小鼠姑娘。一直不明白，儿子天生竟对鼠类充满好感。他爱米奇，爱唱老鼠爱大米，想领只小松鼠回家养，甚至希望自己属鼠。万幸，他从没向我提出过想吃咖喱鼠块。咖汁芋泥自然比咖喱鼠块实行起来人道，起码原材料容易找又不会影响生态系统的平衡。再说复杂的菜我做不好，本人的特长就是只选简单的不选复杂的，反正简与繁仅是工艺上的区别，并不因此会阻碍营养素的摄取。对于烹饪，太繁杂的程序反而易破坏食材中的各类营养素。这道咖汁芋泥，妇女儿童皆宜。

原料

普通大小的芋头4-5个，椰浆100克，百梦多咖喱（辣味或原味都行）0.17块

步骤

1.把芋头放在微波炉里用烤火档300热烤熟，剥去皮在碗中碾成泥。 2.把碗倒扣在一盘上定型芋泥。 3.然后微火热锅，加入水（水量根据需要咖汁稠稀来放），煮沸入咖喱块、椰浆混搅，待咖喱块慢慢溶化。咖汁散发出椰香味变粘稠即可。最后浇在芋泥上。

小技巧

煮咖汁一定用小火慢煮，一定要加椰浆或牛奶（加椰浆的效果更好）。别不屑它的简单，我看老外就常这么做吃的养育下一代，人家科技比我们还发达呢。