简介

这款沙拉材料包括可口的莴苣、巴马乳酪，以及松脆的炸面包块。沙拉酱用橄榄油、鸡蛋和柠檬汁调制，鱼肉则为沙拉增添了独特的味道。此道菜富含维生素B族、E；此外，还含有叶酸、钙、硒。

原料

长叶莴苣（CosLettuce）2棵，白面包5厚片，花生油2汤匙，橄榄油8汤匙，大蒜2瓣，大蛋1个，无骨鳀鱼肉8块，柠檬1个，盐、黑胡椒各少许，巴马乳酪85克

步骤

1.莴苣剥去外叶，剩下的菜叶洗净沥干，放入沙拉盆中。 2.烧开一小锅水，供煮蛋用。 3.制作炸面包块：面包切去硬皮，切成一厘米见方方块。花生油与两汤匙橄榄油放入煎锅加热。大蒜去皮拍碎，放入锅中，加进面包块，煎炸面包块时不断搅拌。面包松脆后取出，放在厨用纸上沥去多余的油。 4.水煮开后，放入蛋煮一分钟取出备用。鳀鱼肉切粗块备用。 5.制作沙拉酱：挤两汤匙柠檬汁，调入剩下的橄榄油，加盐及黑胡椒，然后拌入鸡蛋。 6.沙拉酱浇在莴苣上拌匀，加入鳀鱼及面包块，再次搅拌。 7.乳酪切成薄长条撒在沙拉上，即可上桌。