原料

净冬瓜450克，胡萝卜球、莴笋球、南瓜球、芋头球各90克，枸杞子7克，素汤、木瓜汁、盐各适量

步骤

1、冬瓜洗净，去皮、瓤，用模具刻成桃形器皿。用盐腌制后蒸熟备用。 2、将胡萝卜球、莴笋球、南瓜球、芋头球分别蒸熟，放入冬瓜器皿内。 3、锅上火，注入素汤和木瓜汁，加适量盐调味，勾芡，淋于上述原料上，撒枸杞即成。 创新说明 此莱选用全素原料，口味清新淡雅。

小技巧

特点 造型美观，色彩斑斓，口味清香，原料爽滑。 赵红滨（北京）