原料

芋头，百合，芡实，牛奶，虾仁，姜片

步骤

1.芋头切丁和芡实一起，先放在砂锅中加水煮至芋头软熟。 2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开。 3.转小火，倒入剥好壳的虾仁，同时加盐、鸡精等调味。 4.把味道调匀后即可关火。

小技巧

1、煮芋头的水不能过少，边煮水会越来越少的，不用怕水多。水下少了反而会沾锅。 2、牛奶倒入砂锅后就不要离开了，最好耐心的在旁边看着，牛奶煮开会扑锅的。 3、倒入虾仁后立即转小火，用砂锅的余温就能把虾仁烫熟，一直开大火虾肉会偏老的。