原料

主料：红薯500g，糯米粉300g 辅料：油，白糖，面包糠，牛奶，鸡蛋

步骤

1、红薯切去皮切块，蒸熟。 2、加白糖压成泥。 3、加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。 4、用手楸一块，用手搓圆。 5、再压成小饼状。 6、鸡蛋倒在碗里打散。 7、用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。 8、再粘上面包糠。 9、再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠。 10、3:锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸。 11、饼浮起来捞起，沥油即可。

小技巧

1、油足够的多，满过饼坯。 2、一定要小火慢炸，要不饼容易炸糊 。 3、喜欢吃酥的，多炸一会。