牛肉 约半磅 洋葱 约1个。 可根据自己的喜好放些菜椒等蔬菜。 调料： 孜然粉 1 汤匙 迷迭香 1 茶匙 欧芹 0.5 茶匙 黑椒粉 0.5 茶匙 盐 1/4 茶匙 生抽 1 汤匙 糖 1/4-1/3 茶匙 高度酒 1 茶匙 （担心肉太韧劲，可考虑放半小指头Baking Soda），不喜欢的可不放，不放就是了。 菜油 1 汤匙 水淀粉 适量 调料也可根据自己的喜好来调整。
一、牛肉逆纹切片，尽量薄些，先放孜然粉 1 汤匙、迷迭香 1 茶匙、欧芹 0.5 茶匙、黑椒粉 0.5 茶匙、盐 1/4 茶匙、生抽 1 汤匙、糖 1/4-1/3 茶匙、高度酒 1 茶匙，用手抓至起胶，再放油和适量水淀粉，再用手抓匀； 二、抓匀牛肉后放0.5-1小时，将洋葱切片； 三、烤盘铺上锡纸，用竹签将牛肉块和洋葱相间着地穿好，好在烤盘上； 四、放入烤箱底层烤，400F，15分钟左右，再将肉串翻转，再烤相同的时间和温度。我给的时间和温度只是给大家参考，实际操作时，应看实物是否熟，不够熟再烤就是了。